ホシノ天然酵母で胡桃パン
rakuen @cook_40051373
ぱふっと頬張ります。
このレシピの生い立ち
くるみパンが好きな家族用に。
普段使いのパンなので卵も入れずラフに作りました。
多めなので材料は調整ください♪
ホシノ天然酵母で胡桃パン
ぱふっと頬張ります。
このレシピの生い立ち
くるみパンが好きな家族用に。
普段使いのパンなので卵も入れずラフに作りました。
多めなので材料は調整ください♪
アプリでひらく作り方
- 1
胡桃をフライパンで軽く炒っておく。
ボールにバターとぬるま湯、胡桃以外の材料を入れ混ぜる。 - 2
生地がしっとり手に吸い付く程度までぬるま湯を入れながら捏ねていく。生地がまとまったらバターを入れ引き続き捏ねる。
- 3
炒り、刻んだ胡桃を合わせ、胡桃がバランスよく生地に馴染むまで捏ね合わせる。一次発酵。室温20度で10時間程度。
- 4
生地を分割する。1つ195g程度（水分量による）。二次発酵。室温20度で3時間程度。180度のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
通常のくるみパンの成形より丸型が好きです。楽なのと切込みを入れないので良く膨らみます。
ヨーグルトやジャムがあれば少し入れても風味増。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19392163
