○以外すべてをHBにセットして、一次発酵まで済ませます。手捏ねならそれぞれの方法でいつも通りに♪

ガス抜きして一まとまりにし、濡れ布巾等をかけて15分位休ませます。

今回は6等分にして一つ45㌘位でした。等分にした生地を軽くガス抜きしながら丸め、オーブンシートを引いた天板に並べます。

ここで時短テクニック。出来れば霧吹きをして、レンジ弱で30秒加熱します。これで二次発酵時間を短縮です。

オーブンシートをかけ、濡れ布巾等をかけます。レンジ発酵機能で15〜20分。または庫内放置か暖かい場所で二次発酵させます。

油や水分を切ったツナに○印の調味料を混ぜておきます。オーブンは180度に余熱します。

発酵終了後打ち粉をかけ、はさみで十字に切り込みを入れます。フィリングを押し馴染ませる様に乗せ、更にチーズを乗せます。

オーブンを160度に下げ、15〜20分位焼いて出来上がり♪トングで挟んだだけで潰れそう。優しく取り出して下さい。