にんじんを長さ5cmくらいで薄ーくスライスして、幅5mm～1cmの細切りにする。スライサーを使うと便利です！

フライパンににんじんとサラダ油を入れ、しんなりするまで炒める。

●の調味料を加えてよく絡めたらかつお節を入れる。

溶いた卵を加え完全に火が通るまで炒める。

最後に白ごまとごま油で香りづけ。