エリンギと長ネギのWチーズグラタン
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
粉チーズとピザ用チーズ２つのチーズを使って濃厚でエリンギの食感が楽しいグラタンに仕上げました。とっても簡単ですよ～♪
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を活かしたグラタンを作ろうと思い何度か作ったのですが、エリンギの量が多いのでキノコ臭さが出てしまったんです。それを消すために長ネギとチーズをいれてコクのある濃厚なグラタンが完成しました。
エリンギと長ネギのWチーズグラタン
粉チーズとピザ用チーズ２つのチーズを使って濃厚でエリンギの食感が楽しいグラタンに仕上げました。とっても簡単ですよ～♪
このレシピの生い立ち
エリンギの食感を活かしたグラタンを作ろうと思い何度か作ったのですが、エリンギの量が多いのでキノコ臭さが出てしまったんです。それを消すために長ネギとチーズをいれてコクのある濃厚なグラタンが完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは細長く切り、ベーコンは1センチ幅、長ネギは薄切りにします。ショートパスタは袋の表示どおりに茹でておきます。
-
- 2
鍋（又はフライパン）にバターを熱し、ベーコンを入れ油が出たら長ネギを入れ中火で炒めエリンギも入れしんなりするまで炒めます
-
- 3
エリンギがしんなりしたら一旦火を止め小麦粉を入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜます。（30秒程度です）
-
- 4
次に牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、再度火をつけ中火でとろみがつくまで煮込み【A】を入れて溶かせばホワイトソースの完成です。
-
- 5
茹でたショートパスタに④のホワイトソースをおたま１杯分くらい取り混ぜておきます。
-
- 6
グラタン皿に⑤を入れ、その上に残りのホワイトソースを入れ最後にピザ用チーズをたっぷり乗せます。
-
- 7
予め２５０度に予熱しておいたオーブンで焦げ目がつくまで焼いて完成です。 （約１5分）
-
つくれぽ
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19393596
