ブリに両面、クレイジーソルトをふりかけます！軽めというよりはしっかりめにふりかけます。

次にローズマリーをひとつまみ。お好み量でOKですが、両面ふりかけます。

オリーブオイルを、上からまわしかけて、鰤の下面がひたひたになるくらいかけたら、冷蔵庫で10分。裏返して10分休ませます

密閉できる袋(ジップロックなど)にブリもオイルもそのまま入れてもみこみ、四時間程冷蔵庫でマリネ風にオイルを染み込ませます

冷蔵庫で寝かせてる間に、パプリカ二種を一センチくらいの角切りにします。

ベーコンはロング二枚(ハーフ四枚)をまた一センチ角に切ります。

小鍋にバター大さじ１くらいを入れて熱します。

ベーコン→パプリカの順に炒めて塩をふり、全体的に少ししんなりしたら、火を止めてレモン汁、コーヒーミルクを入れます。

冷蔵庫で寝かせた鰤を、浸けていたオリーブオイルごとフライパンに入れて片面ずつ中火でほんのり焦げ目がつくまで焼き付けます

ヘビーリーフなどをお皿に盛り付け、焼いた鰤を置き、上からもう一度あたためたパプリカをかけて完成です！