野菜、ニンニクをみじん切りにします

鍋に塩を振りみじん切りにした野菜をいれ弱火で30分煮ます

キツネ色になったら酒をいれ、先ほどの野菜をいれ、ホールトマトを入れます

ホールトマトを潰しローリエをいれ弱火で15分煮込みます

煮込んだら塩コショウで味を整え醤油で締め完成です。保存容器に入れ冷蔵庫で3日間は日もちします。