ボウルに豚、おから、卵、塩、酒、醤油、片栗粉を入れて良く混ぜ、最後にごま油を入れて更に混ぜる。

フライパンにサラダ油をしき、中弱火にかける。
ハンバーグを成形して並べていく。
全部並んだら蓋をして蒸し焼き。

中まで火が通ったか自信が無ければ、皿に乗せてふんわりラップして軽くレンジでチンするといいです。

小鍋に水、醤油、みりん、さとうきび糖を入れ火にかける。沸騰したら弱火にして１分程煮る。味見をして好みの濃さに調整する。

タレを混ぜながら水溶き片栗粉を加える。
中弱火にしてフツフツしてトロミが出たら火を止めて出来上がり。