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キャロットオムレツ(保育所のメニュー)
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キャロットオムレツ(保育所のメニュー)-レシピのメイン写真

キャロットオムレツ(保育所のメニュー)

保育所きゅうしょく
保育所きゅうしょく @cook_40233277

人参のオレンジが鮮やかなオムレツです。野菜が苦手な子にも食べやすいですよ。朝食やお弁当にも。
このレシピの生い立ち
千葉市若葉区の小学校栄養士、保育所栄養士、食生活推進員で行っている若葉区食生活連絡会です。子ども達に人気のメニューを紹介しています。

人参のオレンジが鮮やかなオムレツです。野菜が苦手な子にも食べやすいですよ。朝食やお弁当にも。
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人参のオレンジが鮮やかなオムレツです。野菜が苦手な子にも食べやすいですよ。朝食やお弁当にも。
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材料

4人分
  1. 卵 4個
  2. 人参 中サイズ2/3本
  3. パセリ 3g
  4. スキムミルク 大さじ5
  5. ぬるま湯 大さじ2
  6. 食塩 小さじ1/3
  7. ケチャップ お好みで
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作り方

  1. 1

    人参は乱切りにして、柔かく茹で、よくつぶす。(粒が残っても大丈夫)

    • キャロットオムレツ(保育所のメニュー)作り方1写真
  2. 2

    パセリはみじん切りにして、水にさらしあくを抜く。(乾燥パセリでもOK。)

  3. 3

    スキムミルクはぬるま湯で溶いておく。

  4. 4

    卵は割りほぐし、1〜3の具、食塩を加えて混ぜる。

    • キャロットオムレツ(保育所のメニュー)作り方4写真
  5. 5

    植物油をひき、フライパンで焼く。半熟状になるまで、かき混ぜ、底が固まってきたら四隅にまとめる。ケチャップをかける。

    • キャロットオムレツ(保育所のメニュー)作り方5写真

コツ・ポイント

スキムミルクがない場合スキムミルク+ぬるま湯分、大さじ7の牛乳でも大丈夫です。保育所では低脂質、高カルシウムのスキムミルクをよく使います。

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保育所きゅうしょく
保育所きゅうしょく @cook_40233277
2019/01/13 14:25に公開
保育所で提供している給食レシピです。
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