圧力鍋でイカと大根の煮物

圧力鍋でイカと大根の煮物-レシピのメイン写真

圧力鍋でイカと大根の煮物

むらけ～ @cook_40105604

圧力鍋で時短調理。
イカを入れることで味に深みがでます。
このレシピの生い立ち
里芋とイカの煮物が美味しくて、大根も美味しいんじゃない？と煮てみたら美味しかったので。

圧力鍋で時短調理。
イカを入れることで味に深みがでます。
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里芋とイカの煮物が美味しくて、大根も美味しいんじゃない？と煮てみたら美味しかったので。

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むらけ～ @cook_40105604

圧力鍋で時短調理。
イカを入れることで味に深みがでます。
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里芋とイカの煮物が美味しくて、大根も美味しいんじゃない？と煮てみたら美味しかったので。

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材料

4人分

大根 1/2本(600g)
冷凍いか 200g
☆水 300cc
☆本だし小さじ1
☆酒大さじ3
☆醤油大さじ2
☆味醂大さじ1
☆砂糖大さじ1

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作り方

1
大根は2cm幅の半月切りにして面取りする。
鍋に☆と大根と冷凍いかを入れて強火にかける。
2
沸騰したら、弱火にして5分煮る。
いかを取り出し、蓋をして大根だけに圧力をかける。
圧がかかったら弱火で10分。
3
圧が抜けたら、イカを戻して弱火で10分煮る。
1度冷ますと味が染みて美味しくなりますよ。

コツ・ポイント

私はで冷凍いかを使いましたが、ちゃんと用意できる方はイカ1杯を輪切りにして同じ様に調理して下さい。
イカを煮詰めると固くなるので、途中で取り出しました。

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むらけ～ @cook_40105604

2018/12/27 10:28に公開

熊本の濃口醤油(とっても甘い)を使ったレシピの覚書が殆どです。でもとても甘党なので、醤油が違っても、普通の味覚の人には丁度良い甘さになるかも？

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このレシピのキーワード

煮物大根冷凍イカ酒

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