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むらけ～

熊本の濃口醤油(とっても甘い)を使ったレシピの覚書が殆どです。
でもとても甘党なので、醤油が違っても、普通の味覚の人には丁度良い甘さになるかも？

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むらけ～

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酒粕の甘酒

酒粕 • 水 • 砂糖 • 塩 • 生姜チューブ
- マグ1杯
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釜揚げうどんのつゆ

しょうゆ • みりん • 砂糖 • だしの素 • 水
- 1人分
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いくら醤油漬け

生筋子 • 塩 • 酒 • みりん • 濃口醤油 • 出し汁
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鰤の卵巣の煮付け

鰤の卵巣 • 薄切り生姜 • しょうゆ • 酒 • みりん • 水
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フライパンで水無し肉じゃが

牛こま • じゃがいも • にんじん • 玉ねぎ • 胡麻油 • 醤油 • 酒 • 砂糖 • みりん
- 4人分
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ざるラーメンで釜玉ラーメン

麺 • ネギ • 卵 • 添付のつゆ • 豆板醤 • 添付の海苔
- 1人分
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手羽元のサッパリ煮

手羽元 • 大根 • 卵 • 醤油 • 酒 • 酢 • 味醂 • 砂糖 • 生姜チューブ • にんにくチューブ • 本だし
- 4人前
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春菊の胡麻和え

春菊 • 砂糖 • 醤油 • すりごま
- 2人分
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紅白寒天

棒寒天 • 水 • 砂糖 • いちごエッセンス • 食紅 • 棒寒天 • 牛乳 • 砂糖 • バニラエッセンス
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圧力鍋でイカと大根の煮物

大根 • 冷凍いか • 水 • 本だし • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖
- 4人分
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野菜たっぷり鰤しゃぶ

ぶり • 白菜 • もやし • 水菜 • 白葱 • えのき • カット昆布 • 水 • 酒 • 塩
- 4人分
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スィートポテト

さつまいも • 生クリーム • 砂糖 • バター • バニラオイル • 卵黄
- 30〜40個
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圧力鍋で筑前煮

里芋 • 人参 • こんにゃく • 鶏モモ肉 • 醤油 • 酒 • 水 • だしの素 • 醤油 • 酒 • 砂糖 • 味醂
- 4人分
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白だしで茶碗蒸し

水 • 本だし • 干し椎茸戻し汁 • 白だし • 酒 • 塩 • 味醂 • 干し椎茸 • 卵
- 5〜6人分
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ご飯のお供☆茗荷のおかか和え

茗荷 • 生姜 • 鰹節パック • 醤油
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簡単♫赤魚の煮付け

赤魚 • 水 • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖
- 4人分
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苦味を抑えたゴーヤのサラダ

ゴーヤ • 新玉ねぎ • ツナ缶 • 塩 • マヨネーズ
- 4人分
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摘果メロンのビール漬け

摘果メロン • 砂糖 • 塩 • ビール
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レンジで簡単♪温泉卵

卵
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血合いの時雨煮

血合い • 生姜 • 酒 • 醤油 • 味醂 • 砂糖

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