大根は皮をむき、十文字の切れ目を入れておきます。

大根がやわらかくなったころ、５㎝くらいに切った青菜も入れ、水をとばします。途中水が足りなくなったら足します。

水がなくなるころに、バターを入れ、最後にしょうゆも入れて、焦げ目をつけます。

器に、青菜と一緒に盛り付けます。