冬瓜は真ん中の種がある部分をスプーンで取り除きます。次に一口サイズに切ったら皮もむきます。

フライパンに油をひいたら鶏挽肉を加えて固まらないようにほぐしながら炒めます。

鶏肉の色が変わったら冬瓜を入れて油が絡まるまで炒めます。

炒めたフライパンへだし汁を注いだら、生姜スライス、砂糖を加えます。

次に、だし汁で味噌を溶くようにして加えます。味噌を加えたら３センチ幅に切った小ねぎを加えます。

そのまま20～３０分弱火で煮れば完成です。