Patin kuah asem (gombyang)

Name: Patin kuah asem (gombyang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan patin (ukuran sedang); 4 siung bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 2 cm lengkuas (haluskan); 2 cm jahe (haluskan); 1 ruas kunyit (haluskan); 2 lembar daun salam; 2 batang sereh (memarkan); 1 lembar daun jeruk; 1 buah tomat; sesuai selera bawang daun; secukupnya air; pelengkap bawang goreng; secukupnya garam, gula, merica, penyedap rasa (me masako); secukupnya asam jawa

ajeng Queentana @cook_6463215

Cikampek

Patin kuah asem (gombyang)

ajeng Queentana @cook_6463215

Cikampek

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 ekorikan patin (ukuran sedang)
4 siungbawang merah (haluskan)
3 siungbawang putih (haluskan)
2 cmlengkuas (haluskan)
2 cmjahe (haluskan)
1 ruaskunyit (haluskan)
2 lembardaun salam
2 batangsereh (memarkan)
1 lembardaun jeruk
1 buahtomat
sesuai selerabawang daun
secukupnyaair
pelengkap bawang goreng
secukupnyagaram, gula, merica, penyedap rasa (me masako)
secukupnyaasam jawa

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan...haluskan bumbu yg dihaluskan td..
2

Siapkan wajan..lalu panaskan minyak goreng sdikit saya..lalu tumis bumbu halus td tambahkan daun salam, sereh n dauh jeruk..tumis hingga harum..
3

Stelah bumbu harum..tambah air aduk lalu diamkan sampai mendidih...setelah mendidih masukan ikan nya..aduk lalu diamkan sesekali aduk..lalu msukan asam jawa...
4

Setelah itu masukan garam,gula,merica n penyap rasa..aduk lagi..diamkan lg smpai ikan nya matang n bumbu meresap..
5

Jika sudh harum n matang ikannya masukan daun bawang n tomat..aduk kmbali..lalu cicipi..jika sudah sesuai selera..matikan api..simpan d waddah n taburi bwang goreng..sajikan...