鮭の香ばしソテー
しぼりたて生しょうゆ @cook_40063249
生しょうゆに初めて火が入るから、食欲そそる香り立ち。生しょうゆならではのまろやかなしょうゆ味で、ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
生しょうゆに初めて火が入るから、香ばしさが際立つ香り豊かなレシピを考えました。
鮭の香ばしソテー
生しょうゆに初めて火が入るから、食欲そそる香り立ち。生しょうゆならではのまろやかなしょうゆ味で、ごはんが進みます。
このレシピの生い立ち
生しょうゆに初めて火が入るから、香ばしさが際立つ香り豊かなレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、キッコーマン「いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ」を使います。
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- 2
フライパンに油大さじ1/2を熱し、エリンギ、ほうれん草を炒め、皿に盛る。
- 3
生鮭を薄力粉でまぶす。
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- 4
【2】のフライパンに油大さじ1を熱し、鮭を皮目から、しっかりと香ばしい焼き色がつくまで焼く。
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- 5
【4】の油をペーパー等でしっかりととり、鮭にかからないように料理酒を回しかける。
- 6
生しょうゆを加えて全体に絡め、フライパンに少したれが残るくらいまで煮つめる。
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- 7
【2】の皿に盛りつけ、プチトマトを添える。残ったたれは、野菜に回しかける。
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コツ・ポイント
生鮭に小麦粉をはたいて皮目からしっかりと色よく焼きましょう。
冷めてもおいしいので、お弁当にも最適です。
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