人参とごぼうはきれいに洗って、皮付きのまま好みの大きさに切る。（干すと縮むので少し大きめに切る方がいいですよ）

しいたけは洗わずに、キッチンペーパーなどで軽く拭いておく。（今回は干した後に切りました）

フライパンにごま油を入れ、干した人参・ごぼう・椎茸を炒める。

調味料（☆）を入れて少し照りが出るまで炒める。

お好みで、いり胡麻をふりかければ出来上がり♪