玉ねぎと長ネギはそれぞれみじん切りにする。
豆腐はさいの目に切る。

大きめの鍋にごま油を入れ、玉ねぎと長ネギをしんなりするまで炒める。

ひき肉をいれ、肉の色が変わるまで炒め、豆板醤とテンメンジャンを加え、よく炒める。

調味料（A）をすべていれ、よく炒める。

中華スープを加え、カレールーを割り入れ、溶けたら、10分中火で煮る。

湯を沸かし、切った豆腐を沸騰する寸前まで茹で、ざるにあげておく。

10分煮たカレーに豆腐を加え、崩さないようにやさしく混ぜて完成。