ジャーマンかぼちゃ？のコロッケ
かぼちゃベーコン玉葱でジャーマンかぼちゃ？を作ってコロッケに。そのままで、コロッケでと2回楽しむことも？ハロウィンにも♪
このレシピの生い立ち
昔、ジャーマンポテトのかぼちゃバージョンを作って残ったものをコロッケにしたら美味しかったので♪最近は多めに作って半分はお弁当や朝ごはんに、残りをコロッケに。なんてことも。今回はかぼちゃのポタージュを作って皮中心に残った方で作りました。
ジャーマンかぼちゃ？のコロッケ
かぼちゃベーコン玉葱でジャーマンかぼちゃ？を作ってコロッケに。そのままで、コロッケでと2回楽しむことも？ハロウィンにも♪
このレシピの生い立ち
昔、ジャーマンポテトのかぼちゃバージョンを作って残ったものをコロッケにしたら美味しかったので♪最近は多めに作って半分はお弁当や朝ごはんに、残りをコロッケに。なんてことも。今回はかぼちゃのポタージュを作って皮中心に残った方で作りました。
作り方
- 1
かぼちゃは４，５センチ角くらいに切ってラップしてレンジでチン♪６００ワットで３分位。（量や機種によるので様子を見ながら）
- 2
玉葱は小さめ（少し食感のこるくらいのサイズ）にベーコンは1㎝×２㎝位に切って両方オリーブオイルでしんなりするまで炒める。
- 3
２のフライパンに１で柔らかくなったかぼちゃを投入。バターを少し（今回は１5ｇ程度）加えて炒めながらかぼちゃを少し潰す。
- 4
かぼちゃの潰し加減はお好みで。ほくほく感の出る大きめもよし、しっかり潰すもよし。塩コショウをしっかりめにして味を調える。
- 5
４でジャーマンかぼちゃは出来上がり。味しっかりめでビールのつまみ、お弁当にもおすすめ。
- 6
５をコロッケに！粗熱をとり形を整え衣（卵、小麦粉、パン粉）をつけます。おすすめはパン粉１／３、ゴマ２／３で香ばしい～♪
-
- 7
こんがり揚げてできあがり♪
トップ写真奥は通常衣で。手前は白ゴマ衣で揚げたものです。
コツ・ポイント
生い立ちにもあるように、2度楽しむも良しです。味がしっかりめなのでソース等なしで十分おいしいです。手順６のごま衣はかぼちゃとの相性ＧＯＯDです☆
通常の甘めのかぼちゃのみのコロッケが得意でない男性陣もこれは大丈夫みたいですよ～。
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