もやしを下ゆでしまうす。軽めに茹でます。

ゴーヤはわたを取り除きスライサーでスライスします。その後水にさらしたら、しっかり水気を絞ります。

人参はピューラーでスライスします。ハムは細切りです。

ボウルにもやし、かいわれ、ゴーヤ、人参、ハムを入れます。そこにだし汁、酢、めんつゆを加えて和えます。

塩コショウもしてよく和えたらラップをして冷蔵庫に置いておきます。

食べる直前にギュッと絞って水気を抜きます。器に盛って完成です。