強力粉、薄力粉、塩、インスタントドライイーストをボウルに入れる。

水を入れてゴムベラで混ぜる。

粉っぽさがなくなるまで混ぜてひとまとまりにする。

ラップをかけて30分常温で一次発酵。

発酵して膨らんだら、ゴムベラで軽く押さえてガス抜きし、10分休ませる。

台に打ち粉をし、生地を手で広げる。その上におかか昆布とちぎったクリームチーズを乗せる。

三つ折りにして具材を包み込む。

手で優しく生地を伸ばす。柔らかくて簡単に伸びます。

スケッパーや包丁で6つに切る。

クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップを二重にしっかりかけて冷蔵庫へ。

10時間冷蔵庫で発酵させました。冷蔵庫から取り出し、分量外の強力粉を適量茶こしなどで振る。

オーブンを200度に予熱し、18分焼く。

外はパリパリ、中はもっちりの焼きたてパン。朝から幸せです。

飲み物は日本茶でも紅茶でも合います。