簡単だけど美味しいおでん！！
西ですけど @cook_40040137
当初は鰹節とダシ昆布を使っていましたがもっと手軽に作りたいと思いアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
おでんの素を買わずに簡単に作りたいと思いアレンジしてみました
簡単だけど美味しいおでん！！
当初は鰹節とダシ昆布を使っていましたがもっと手軽に作りたいと思いアレンジしてみました
このレシピの生い立ち
おでんの素を買わずに簡単に作りたいと思いアレンジしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
大根は3センチの輪切りにして皮を剥く。十文字に切れ目を入れる。
- 2
米のとぎ汁で柔らかくなるまで煮る。圧力鍋⇒８分程。通常鍋⇒30分程。煮あがったら水でアクを綺麗に洗い流す。
- 3
餅巾着作り。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをしてから中を開ける。切り餅を油揚げの中に入る大きさに切り、かんぴょうで止める。 - 4
練り物は熱湯をかけて油抜きをする。
- 5
ダシ作り。
大きな鍋に水6カップ、白だし大匙4、一口大に切ったダシ昆布を入れる。 - 6
大根、牛すじ、ゆで卵、餅巾着、練り物を入れて煮込めば完成！
コツ・ポイント
ダシ昆布も食べれるよう入れたままで煮込み続けるせいかアクみたいなものが出て来てます。 出次第取った方が見栄えが良いように感じます。
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