＜準備①＞
エンゼル型にバター（分量外）をしっかり塗って、薄力粉をまぶす。
余分な粉ははたいておきます。

＜準備②＞
材料はすべて室温にもどし、オーブンは１７０℃で余熱。
●の粉類を２回ふるっておく。

無塩バターを泡だて器で混ぜて、柔らかくします。そこへ砂糖を２回に分けて入れ混ぜます。

ときほぐしておいた卵を２・３回に分けて入れ、よく混ぜます。
ラム酒をお好みの量だけ入れて混ぜます。

そして、●の粉類を一気に入れて、レーズン・胡桃も一緒に入れゴムべらでさっくり混ぜます。（泡だて器で混ぜない）

１７０℃のオーブンで２５分～３０分焼きます。

焼いている間にシロップを作ります。
水と砂糖を温めて砂糖を溶かします。
冷めたらラム酒を入れます。

焼き上がって、荒熱がとれたら型からはずしシロップをたっぷり塗って出来上がり。

デコレーションはお好みの感じで♬
写真は、粉糖をふって、アザランなどで飾ってみました。

シロップをたっぷり塗ってるので、１週間は室温で十分持ちます。