じゃがいも(サイコロくらいに切る)、にんじんの輪切りを塩ゆでする。別の鍋でブロッコリーまたはいんげんも塩ゆでする。

じゃがいもはお湯を切って少しからいりして水分を飛ばす。にんじんの輪切りを型抜きする。☆があるとかわいい。

お好みの材料、味付けでポテトサラダを作る。型抜きで残ったにんじんも細かく切ってサラダへ入れましょう。

ポテトサラダを皿に盛る前にお団子状にする。

お団子状にしたポテトサラダを皿に盛り、ゴムへらで円柱状に形づくる。

☆のにんじんをてっぺんに、ブロッコリーまたはいんげん、プチトマトなどで飾り付けてできあがり。