きゅうり＆ミョウガの塩麹あえ＊胡麻油風味
かんざきあつこ @cook_40040013
ミョウガが好きには、たまらない組み合わせ。
胡麻油の風味が食欲をそそります。
お漬物代わりにも、箸休めの１品にも♪
このレシピの生い立ち
このシリーズ、我が家では定番で昔から作っているのですが最近は、流行の塩麹を使って作ることが多いです。
きゅうり＆ミョウガの塩麹あえ＊胡麻油風味
ミョウガが好きには、たまらない組み合わせ。
胡麻油の風味が食欲をそそります。
お漬物代わりにも、箸休めの１品にも♪
このレシピの生い立ち
このシリーズ、我が家では定番で昔から作っているのですが最近は、流行の塩麹を使って作ることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備【野菜を切る】
きゅうりはピーラーで皮をまだらに剥き、乱切りにする。ミョウガを輪切りにする。 - 2
＊下準備【水分を取り除く】
１のきゅうりに塩少々をまぶし、５分ほど置く。
水分が出てきたらペーパーなどで丁寧に拭き取る。 - 3
【仕上げる】ジップロックなどの袋に材料を全て入れ、少し空気を入れて膨らし、蓋をして振る。（混ぜる）
- 4
混ざったら袋の上から軽く手で揉み、馴染ませたら完成！
味を見て頼りなければ、塩で調整してください。
コツ・ポイント
＊水分が出やすいので、できるだけ食べる直前に和えてください。
早めに作る場合は少し塩を多めに作るか、食べる前に味を調整してくださいね。（胡麻油も直前に）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19425424
