人参を大まかに千切り(細目の短冊切？)にする。＊白菜や椎茸等他の野菜も入れる時は型を合わせて切ってください＊

砂肝の白い部分に包丁を添わせて取り

食べやすい大きさに切る。

ボウルにザルをセットして砂肝を入れておく。

鍋に水と酒を入れ沸騰させ

沸騰したら火を止め、作り方4の中に入れる。
(砂肝が被るくらい)

30～40秒したら湯を棄て水気を切る。

フライパンに油を入れて熱し

人参(他に野菜がある時はそれも一緒に)を炒めて

しんなりしたら、砂肝を入れてサッと炒める。

小口切りのネギがあれば、加える。

＊私は小ネギを冷凍しているので、それを入れました＊

仕上げに創味シャンタンDXを入れてサッと混ぜ合わせて(他に野菜がある時は味を見ながら調整してください)

お皿に盛り付けて出来上がりです☆