まずバターをレンジで溶かします。大体30～40秒位すればいいと思います。

次にバターと砂糖をボールに入れ泡立て器で混ぜてください。白っぽくなるまでです。

そこに溶き卵を少しずつ混ぜながら加えていきます。よく混ぜてください。

小麦粉を振るいにかけながら入れ、ゴムべらでしっかりこねていきます。食紅やココアなどを加える場合、ここで入れてください。

適当な大きさの袋に入れ、棒などで5mm程度に伸ばし冷凍庫で10分ほど休ませます。

休ませている間に台に打ち粉をして置くかクッキングペーパーを敷いておきます。

生地を取り出し、方で抜いていきます。台の上にくっつかないよう並べてください。

オーブンで170度で焼きます。私は25分程焼きましたが、20～30分位で調節してください。

焼きあがったら完成です。チョコやアイシングでアレンジするのもいいと思います。