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Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け
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Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け-レシピのメイン写真

Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け

yamaiga
yamaiga @cook_40052501

困っちゃうくらい大量のキュウリをいただいたときのお助けレシピ♪
このレシピの生い立ち
義父の家庭菜園から届く大量のジャンボキュウリをおすそわけしていたら、母からこの漬け方を教わりました♪

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yamaiga
yamaiga @cook_40052501

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材料

  • きゅうり 4～5本（約500g）
  • ●醤油 100cc
  • ●酢 40cc
  • ●みりん 25cc
  • ●砂糖 80g
  • ●しょうが 少々
  • ●唐辛子 少々
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作り方

  1. 1

    きゅうりをブツ切りする。

    • Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け作り方1写真
  2. 2

    漬け液●を、鍋でひと煮だちして、熱々のうちに、１のきゅうりにかける。

    • Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け作り方2写真
  3. 3

    粗熱がとれたら、きゅうりを別にして、液を鍋に戻し再び煮たたせてきゅうりにかける。

    • Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け作り方3写真
  4. 4

    3回くりかえす。（５回くりかえす、と教わりましたが３回で充分美味しかったので）
    冷た～く冷やして召し上がってください♪

    • Qちゃん？みたいなキュウリのカリカリ漬け作り方4写真

コツ・ポイント

太いキュウリは縦半分に切って使っています。

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yamaiga
yamaiga @cook_40052501
2012/09/25 01:44に公開
魚しか食べない夫と、肉ばかり食べたがる3人の息子たちが、一緒に楽しめる食卓が、毎日のテーマです♪
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このレシピのキーワード

キュウリ トウガラシ しょうが

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