かぶは好みの大きさ、ねぎとしょうがはみじん切り、かぶの茎と葉は１センチ位の間隔で切る(写真はかぶの茎と葉を切ったところ)

深めのフライパンに、油、ねぎ、しょうが、かぶの茎と葉、豚ひき肉を入れ、肉の上に＊記のみりんと醤油をかけて強火に掛ける。

肉に赤いところがなくなるまで良く炒める。

炒めあがったら、かぶ、水、だしの素、酒、みりん、白だし、醤油を入れ軽くまぜる。

沸騰したら弱火にし、アルミホイルの落としぶたをしてかぶが柔らかくなるまで(約20分)弱火で煮る。

かぶが柔らかく煮えたら落としぶたをとり、◯記の水と片栗粉を合わせてよく混ぜたものを入れ、とろみがつくまで混ぜながら煮る。

とろみがついたら出来上がり。
(写真はご飯の上にのっけてかぶ丼にしたもの。)