にんにくの芽は3センチに、ジャガイモは拍子切りにする。豚肉は食べやすく細切れに。

鍋に油を熱し、中火で豚バラ肉をほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、にんにくの芽とジャガイモを入れて更に炒める。

油が回ったら弱火にして砂糖を入れ、砂糖が全体に馴染んだら味噌も入れる。鍋をゆすりながら味を絡めてください。

※砂糖と味噌を加えると水分が出てきます。その水分を鍋底で揺らすようにゆすると焦げません。

ジャガイモが透き通ってきたら火を消す。

冷めたら出来上がり！ 余熱でジャガイモも良い感じに仕上がります。冷めると柔らかい味になります。