ナッツが重ならない程度の大きさのあるフライパンか鍋にグラニュー糖と水を量り入れる。

中火でグラニュー糖を溶かし、泡が大きくゆっくりとした動きになったらナッツを加え火から下ろす。

木べらで混ぜながらナッツの周りにグラニュー糖が白っぽくついてきたら中火に戻します。

最初はグラニュー糖が固まって混ぜにくいですが、徐々にひとつひとつが離れてきます。

全体がキャラメル色になったら火からおろし、バターまたはマーガリンを入れ全体に絡めます。

クッキングシートの上にナッツを重ならないように広げ、冷ましておく。

チョコレートを耐熱容器に割り入れて、レンジで溶かします。(湯煎でも)触っても熱くない程度に冷ましておく。

ボールにナッツを入れ、冷ましたチョコレートを大さじ2ほど加え混ぜます。

チョコレートが固まってきて、全体がバラバラとなれば、また大さじ2チョコレートを加えます。

チョコレートが無くなるまで8～9を続けます。

最後のチョコレートが混ざったら、お好みで純ココアや粉砂糖をまぶして出来上がり。