簡単モロッコいんげんの中華炒め

簡単モロッコいんげんの中華炒め-レシピのメイン写真

簡単モロッコいんげんの中華炒め

あまぐりぐり @cook_40090870

クタクタに炒めて煮たモロッコいんげんに味が染み染み～。ごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
中国東北地方ではおふくろの味だそうです。クタクタに炒め煮た具材には味が染み染みうま～！
私流にピリ辛アレンジしました。

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中国東北地方ではおふくろの味だそうです。クタクタに炒め煮た具材には味が染み染みうま～！
私流にピリ辛アレンジしました。

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あまぐりぐり @cook_40090870

クタクタに炒めて煮たモロッコいんげんに味が染み染み～。ごはんが進む一品です。
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中国東北地方ではおふくろの味だそうです。クタクタに炒め煮た具材には味が染み染みうま～！
私流にピリ辛アレンジしました。

クタクタに炒めて煮たモロッコいんげんに味が染み染み～。ごはんが進む一品です。
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中国東北地方ではおふくろの味だそうです。クタクタに炒め煮た具材には味が染み染みうま～！
私流にピリ辛アレンジしました。

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材料

3～4人分

モロッコいんげん 15本
乾燥きくらげ 10g
玉ねぎ 1個
○醤油大さじ2
○酒大さじ3
○砂糖大さじ3
○豆板醤大さじ1
○甜麺醤大さじ1
●水 200ml
●鶏がらスープの素大さじ1
しょうが大さじ1
にんにく大さじ1
ごま油適量

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作り方

1

モロッコいんげんは筋をとる。大きい場合は半分に切る。乾燥きくらげは水に漬けて戻しておく。
2

フライパンにごま油・しょうが・にんにくをしいて、1の具材すべてを中火でしっかり炒める。
3

全体に火が回ったら●を入れて、フタをして中火で15分煮る。
4

フタを開けて○を合わせて投入。さらにフタをして20分煮る。完成！
5
中国っぽくマントウ(饅頭)と一緒にいただくとまた美味しい♪

コツ・ポイント

中国本番では、いんげんをクタクタに煮るのが主流らしく、私もそれにならって長時間煮てます。味が染みて美味しいので、ゆっくりのんびり作ってくださいね。

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あまぐりぐり @cook_40090870

2012/09/17 04:50に公開

妊娠期、授乳期を経験して、糖質・脂質・乳製品の摂取を控えるように。それでもスイーツ大好き♪皆様のレシピにはいつもお世話になってます（＾＾）

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このレシピのキーワード

炒めもの乾燥きくらげにんにく酒玉ねぎモロッコいんげんしょうが

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