生鮭は一口大に切り分ける。白菜、春菊、油揚げは食べやすい大きさに切る。

鍋にだし汁をひと煮立ちさせ、●を入れて良く混ぜる。鮭を入れあくを取ったら、野菜類も加える。

すべてに火が通ったら、バターをのせ溶ければ完成。