じゃがいもの彩りガーリック炒め
anebuta @cook_40080899
じゃがいものほくほく感と野菜の彩がいい一品です。じゃがいもはレンジで加熱するので、時短＆簡単ですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピです。
義母は冷凍コーンと冷凍じゃがいもで作っていましたが、私は「サラダのごちそうトッピング」彩りコーンで。
測る手間もなくぴったりの量なのでよかったです。
じゃがいもの彩りガーリック炒め
じゃがいものほくほく感と野菜の彩がいい一品です。じゃがいもはレンジで加熱するので、時短＆簡単ですよ～＾＾
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピです。
義母は冷凍コーンと冷凍じゃがいもで作っていましたが、私は「サラダのごちそうトッピング」彩りコーンで。
測る手間もなくぴったりの量なのでよかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは洗ってラップでくるみ、電子レンジ(600w)で3分30秒加熱する。
荒熱がとれたら、8等分のくし型に切る。 -
- 2
ナスは8ミリくらいの幅で輪切りにし、水にさらす。
トマトは縦半分に切る。
ソーセージは半分もしくは1/3に切る。 - 3
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、火をつける。
にんにくの香りが立ったら、水を切ったナスを炒める。 - 4
ナスに火が通ったら、ソーセージ、じゃがいも、ミニトマト、コーンを加え炒める。
- 5
めんつゆまたはしょうゆを鍋はだから入れ、全体に絡める。
こしょうを少々ふり、完成。
コツ・ポイント
じゃがいもは加熱済みなので、さっと他の食材に馴染む程度に炒めればOK！
４の工程でじゃがいもを入れるときに焦げ付きが気になる場合はオリーブ油小さじ２程度足してください。
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