わが家の黄金比率　煮物

Name: わが家の黄金比率 煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 ３個分; 人参 １本; ごぼう １本; 干しシイタケ ３枚; 出汁 １カップ; 醤油 大匙2; 砂糖(三温糖) 大匙1; みりん 大匙1; さやえんどう あれば適量; 椎茸の戻し汁 50ｃｃ

capricho @cook_40078480

煮物を作るときはいつもこの比率で作っています。甘すぎずごぼうもすごく食べやすく仕上がります。
このレシピの生い立ち
子供たちはあまりごぼうを食べませんが、この煮物にするとごぼうばかり食べる位好きです。
他の野菜も程よく炊けて美味しいので是非試してみてくださいね＾＾

わが家の黄金比率　煮物

capricho @cook_40078480

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材料

４人分

里芋３個分
人参１本
ごぼう１本
干しシイタケ３枚
出汁１カップ
醤油大匙2
砂糖(三温糖) 大匙1
みりん大匙1
さやえんどうあれば適量
椎茸の戻し汁 50ｃｃ

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作り方

1

ごぼうは皮を優しくのぞき食べやすい大きさに切る。人参　里芋も食べやすい大きさに切る。干ししいたけはあらかじめ水で戻しきる
2

圧力鍋に油を大匙1しき、火にかけ、ごぼう　人参　里芋　干しシイタケの順に炒める。
出汁と戻し汁調味料も入れて混ぜる
3

圧力鍋のふたをして加圧時間５分。ピンが降りたら蓋をあけて少しに絡めたら完成。

コツ・ポイント

圧力鍋がなければ普通の鍋で具材が柔らかくなるまで煮てくださいね。
　その際落し蓋があると味もむらなく仕上がりますよ＾＾

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capricho @cook_40078480

2014/01/21 07:56に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

煮物里芋ごぼうきぬさやしいたけにんじんほししいたけ

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