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塩麹☆さんまの竜田揚げ
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塩麹☆さんまの竜田揚げ-レシピのメイン写真

塩麹☆さんまの竜田揚げ

meguJJ
meguJJ @cook_40067646

下味は塩麹、ショウガ汁、醤油だけ。
中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで竜田揚げにしました。

下味は塩麹、ショウガ汁、醤油だけ。
中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
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下味は塩麹、ショウガ汁、醤油だけ。
中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
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中は柔らかく外はカリッと、オリーブオイルで揚げました。
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材料

2人分
  • さんま(3枚おろし) 3尾
  • 塩麹 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • ショウガ汁 1片分
  • オリーブオイル 適量
  • 片栗粉 適量
  • ししとう 1パック
  • レモン 1/2個
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作り方

  1. 1

    3枚おろし→そぎ切り→1時間ほど下味に漬ける。水気を拭き片栗粉をまぶしオリーブオイルで揚げます。

    • 塩麹☆さんまの竜田揚げ作り方1写真
  2. 2

    塩麹が入ると焦げやすくなるので火加減に気をつけてください。

    • 塩麹☆さんまの竜田揚げ作り方2写真

コツ・ポイント

しっかり水気を切り片栗粉をまぶして揚げます。

塩麹が入ってると焦げやすいので、火加減に気をつけて揚げてください。

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meguJJ
meguJJ @cook_40067646
2014/01/27 03:33に公開
時間がある時に、レシピを更新しています。たいしたものは作っていませんが、良かったら覗いてみてください。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 ししとうがらし こうじ さんま レモン しょうが

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