大豆のお肉は汁を切り搾り、焼肉のたれを絡めておく。

玉葱はスライスにする。

洗ったレタスは水気をペーパーを使ってよくとり、大きめにちぎる。

ココット皿にラップをひき、ご飯の1/4を入れて上から押してかためて取り出す。
これを全部で4つ作る。

熱したフライパンに薄くサラダ油をひき、5のご飯を入れて両面を焼く。

熱したフライパンに玉ねぎを入れて炒め、8割方火が通ったら１の大豆のお肉を加えてさらに炒める。

6のご飯の上にレタスをのせ、さらに炒めた具の半分をのせる。