おしゃれに野菜のディップ～ハマス～
持ちより料理にも喜ばれ、植物蛋白、栄養豊富なハマス（又はフムスとも。Hummus）どんどん野菜がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
当然ですが、それぞれの材料はクオリティーの良い物を使うとおいしくできます。子供も大好き。卵アレルギーでマヨネーズが食べれない人に、クリーミーだけどマヨ・卵・乳製品の入っていないドレッシングを作ってあげたくて。カナダでは人気のディップです。
おしゃれに野菜のディップ～ハマス～
持ちより料理にも喜ばれ、植物蛋白、栄養豊富なハマス（又はフムスとも。Hummus）どんどん野菜がすすみますよ。
このレシピの生い立ち
当然ですが、それぞれの材料はクオリティーの良い物を使うとおいしくできます。子供も大好き。卵アレルギーでマヨネーズが食べれない人に、クリーミーだけどマヨ・卵・乳製品の入っていないドレッシングを作ってあげたくて。カナダでは人気のディップです。
アプリでひらく作り方
- 1
＊にんにく、かぼちゃはできればＩＤ参照でローストして下さい。生にんにく使用だと少し辛味が出ます
- 2
フードプロセッサーに、にんにく、オイル、かぼちゃ、白ゴマペースト、カレー粉、柑橘類汁を入れる
- 3
にんにくがペーストになり、全体がふわっとするまで混ぜる
- 4
ひよこ豆、塩コショウ、コンソメ汁を加えて撹拌。味を見ながら塩コショウをする
- 5
全体が固過ぎる場合は、コンソメ汁を加えてのばす。
- 6
粒がなくなりなめらかなクリーム状になったら出来上がり。パプリカを振っておめかし。
- 7
軽く茹でたブロッコリー、生の人参、キュウリ、セロリ、などスティック状に切っったものを付けてどうぞ。
- 8
＊かぼちゃとコンソメ汁＝かぼちゃスープの残りや、インスタントカップスープでもおいしいですよ。
コツ・ポイント
塩＝ハーブ／クレイジーソルトがお勧め。柑橘類がなければ、りんご／ワイン酢などで代用可。カレー粉のほかに、ターメリック、オレガノなどお好きなスパイスを入れてＯＫ．残ったかぼちゃスープ等を入れるともっと美味。
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