ミラモンド家秘伝☆オニオングラタンスープ
リカちゃん @cook_40095514
玉ねぎをじっくり炒めた、うまみたっぷりの本格的なオニオングラタンスープ♡ フランス生まれのパパのふるさとの味なの♪
このレシピの生い立ち
パパが子供のころ大好きだった、ミラモンド家のオニオングラタンスープ♪ リカも食べてみたくて、おばあちゃんにレシピを教えてもらったの♡
ミラモンド家秘伝☆オニオングラタンスープ
玉ねぎをじっくり炒めた、うまみたっぷりの本格的なオニオングラタンスープ♡ フランス生まれのパパのふるさとの味なの♪
このレシピの生い立ち
パパが子供のころ大好きだった、ミラモンド家のオニオングラタンスープ♪ リカも食べてみたくて、おばあちゃんにレシピを教えてもらったの♡
アプリでひらく作り方
- 1
まずは下ごしらえ☆ いんげんをななめ4等分に切って、沸騰したお湯でさっと茹でます♪ 赤パプリカは小さい薄切りにしてね♡
- 2
玉ねぎを繊維に逆らって薄切りにします♪ 深めのフライパンまたは鍋に材料 a を入れ、飴色になるまでしっかり炒めるわ♪
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- 3
左上が10分経過、右上が20分経過、左下が30分経過、右下が40分経過の写真よ♪
-
- 4
40分ほど炒めたら、材料 b を加えてひと煮立ち♪ 味見をして塩で味をととのえてね♡
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- 5
バケットを1cm幅に切ります♪ チーズを10gずつのせて、トースターでチーズが溶けるまで5～7分焼くわ☆
-
- 6
バケットが焼き上がったら、パセリを散らして♪ 器にスープをよそってバケット、いんげん、赤パプリカをかざったらできあがり♡
コツ・ポイント
玉ねぎを繊維に逆らってなるべく薄く切ること、塩を加えて炒めることで時短になるの！
飴色になるまで玉ねぎをしっかり炒めることで甘みとコクがでるのよ♪
30分以上炒めると、うまみが急激に増えるからがんばって炒めてね♡
つくれぽ
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