手作りカステラ
手作りのカステラを手土産にぜひ！
このレシピの生い立ち
ハチミツが大好きです。いただいたハチミツを使って、手作りカステラを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキ型にバター( 分量外 ) を塗りペーパーを敷きます。
材料を全て用意しておきます。
強力粉はふるっておきます。 -
- 2
バターと牛乳はレンジ６００Wで２０秒、加熱し、バターを溶かしておきます。
-
- 3
卵を泡立てます。砂糖を二回に分けて加え泡立てます。
-
- 4
すくって、「の」の字を書いて、しばらく消えないくらいの硬さに泡立てます。
-
- 5
オーブンを１７０℃に余熱しておきます。オーブンにスポンジケーキの自動設定があるのでしたら、そちらを利用して下さい。
- 6
ハチミツとザラメを入れて更に泡立てます。ザラメの粒が消えない程度に泡立ててください ( １分くらい )
-
- 7
ふるった強力粉を加え、切るように混ぜます。バターと牛乳を加え、更に切るようにサックリ混ぜます。
-
- 8
手早く型に流し入れます。
空気を抜く為、型を持ち上げ、２、３度落とします。 -
- 9
オーブンに入れ、３０分ほど焼きます。竹串を入れて何もついてこなければ焼き上がりです。
-
- 10
自動設定の場合も竹串を刺して焼き上がりを見て下さい。竹串に生地がついている場合は、３分ほど焼き、また竹串を刺して見ます。
- 11
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐため、型を３０センチくらいの高さから落とします。型から外し、網に乗せ、冷まします。
-
- 12
完全に冷めたら、ラッピングして、お年賀に(^-^)/
-
コツ・ポイント
卵は あらかじめ常温に戻し、しっかり泡立て下さい。泡立て方が足りないとふっくらしたカステラになりません。
甘さ控え目にしたい場合は砂糖５０gにして下さい。
焼き上がりから数日した方が、しっとり美味しくなります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19472769
