きんぴらごぼうはみじん切り、豆腐はしっかり水切りしておく。
◆を混ぜ合わせておく。

ボウルにきんぴら、鶏ひき肉、卵、豆腐、塩、こしょうを入れて大きめのスプーンなどでぐるぐる混ぜる。

合わせ調味料を入れて全体に絡めたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れながらタレにとろみをつけて完成。