白菜は３～４ｃｍの千切りにして塩を少々ふってしんなりさせる。

いかは胴のみ皮をむいて開き、表に格子状に切込みをいれオイスターソースを塗って焼く。片面グリルは表５分裏３分ほど

焼いたいかを７、８ｍｍ幅に切る。

ボールにタレを合わせて水気を切った白菜、いかと合わせる。