大きめのボールを用意します。
以下の材料をどんどん入れていきます。

キャベツ→ザク切り(千切りやみじん切りにするよりも、食べごたえがあります。)
もやし→袋ごと半分にカット。

ボールの上で山芋を全部すり入れます。

タマゴ、天かす、桜海老、だしの素を入れたら、よく混ぜ合わせます。

小麦粉を少量ずつ加えます。『これぐらいの固さなら裏返せるかなぁ』が適量の目安。

中華蒸し麺をザルに入れ、水をかけて軽くほぐしておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、生地を流し入れます。その上に、蒸し麺1/4量を広げ、半分に切った豚バラを2枚並べます。

中火で焼いて、焦げ目がついたらひっくり返します。裏面も、豚肉と麺がパリパリになるまで焼きます。

お皿に入れ、ソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかけて出来上がり！