チキンときのこのおかずスープ
味の素KKコンソメ @cook_40141799
コンソメにチキンやきのこの風味が加わって、豊かな味わいが楽しめます♪身体があたたまる、あったかおかずスープです。
このレシピの生い立ち
「味の素KKコンソメ」の「ナイス リメイク！」基本のレシピ。だんだん寒くなってくる季節にぴったりの、ほっこりおかずスープです♪チキンやきのこなどのうまみたっぷりの食材を使っているから、リメイク料理もおいしくいただけます！
チキンときのこのおかずスープ
コンソメにチキンやきのこの風味が加わって、豊かな味わいが楽しめます♪身体があたたまる、あったかおかずスープです。
このレシピの生い立ち
「味の素KKコンソメ」の「ナイス リメイク！」基本のレシピ。だんだん寒くなってくる季節にぴったりの、ほっこりおかずスープです♪チキンやきのこなどのうまみたっぷりの食材を使っているから、リメイク料理もおいしくいただけます！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「味の素KKコンソメ」固形タイプを使います。（顆粒タイプをお使いの場合、分量は大さじ3になります）
-
- 2
鶏もも肉は4cm角に切る。しめじは小房に分け、しいたけは斜め半分に切る。大根は２cm角に切り小松菜は３cm長さに切る。
- 3
鍋に油少々（分量外）を熱し、鶏もも肉の表面に焼き色をつける。
- 4
水、「コンソメ」を加え、煮立ったらアクを取り、しめじ、しいたけ、大根を加え、具材に火が通るまで15分ほど煮る。
- 5
小松菜を加え、ひと煮立ちさせたら器に盛り、お好みでこしょうをふる。
- 6
※残ったスープは、粗熱を取って冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
コツ・ポイント
アクを丁寧にしっかりと取るのが澄んだスープにするポイント。雑味のない、素材のうまみが活きた味になります。翌日は、タイ風春雨スープや、スープパスタに「ナイスリメイク！」
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