里いもは皮をむいて一口大に切って、スプーンでつぶれるくらいまで加熱する。5分～7分です。

玉ねぎと人参はみじん切りにし、ミンチと一緒に炒める。

蒸した里いもに卵と塩を入れて混ぜます。

炒まったら、冷まして里いもと合わせ、水分があるようならパン粉で調整します。

成形してじっくり焼き色がつくまで方面を焼きます。