簡単！ぶりの中華蒸し

Name: 簡単！ぶりの中華蒸し
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶりの切り身 ２切れ（２等分に切る。大きいものなら３等分でも）; もやし １袋（洗ってざるにあける）; A酒 大さじ１; A酢 大さじ１; A塩 小さじ１/２弱; Aこしょう 少々; Aにんにくすりおろし １かけ分; Ａしょうがすりおろし １かけ分; Aごま油 大さじ１/２; 青ネギ小口切り 適量; ポン酢 適量

千種ばーちゃん @cook_40040003

もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。

このレシピの生い立ち
テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。

もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。

このレシピの生い立ち
テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。

簡単！ぶりの中華蒸し

千種ばーちゃん @cook_40040003

もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。

このレシピの生い立ち
テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。

もやしをフライパンにしいて、その上に下味を付けたぶりをのせて蒸すので、とてもしっとりと食べられます。

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テレビで見かけた料理なのですが、手順が面倒なのでバッサリと簡略化しました。

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材料

２人分

ぶりの切り身２切れ（２等分に切る。大きいものなら３等分でも）
もやし１袋（洗ってざるにあける）
A酒大さじ１
A酢大さじ１
A塩小さじ１/２弱
Aこしょう少々
Aにんにくすりおろし１かけ分
Ａしょうがすりおろし１かけ分
Aごま油大さじ１/２
青ネギ小口切り適量
ポン酢適量

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作り方

1

ぶりの水分をペーパーでふきとり、バットなどに入れてＡを絡める。
５分ほど置く。
2

フライパンか鍋にもやしをしきつめる。（あんまり大きなフライパンや鍋だと、もやしが足りません）
3

その上に①のぶりをのせ、汁も回しかけます。
4

蓋をして火にかけ、弱めの中火で約８分火を通す。
（強火だともやしが焦げるので気をつけて）
5

皿に盛ったらネギをのせ、各自ポン酢をかけていただく。

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つくれぽ

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千種ばーちゃん @cook_40040003

2009/11/19 06:06に公開

簡単・美味・健康！をテーマに日々楽しく研究中の千種です♪料理人の主人＆息子たちと4人で岡山に暮らしています。料理・お菓子作りと自然とジョギングが大好き☆　　　　　　　　　http://blog.goo.ne.jp/tukamotochigusa 　　　　　　　手の込んだレシピはこっちに載せてるので気軽に遊びにきてね～～♪♪　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

ぶりもやし切り身酒青ネギ

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