海老は殻を剥きせわたを取り、粗みじん切りにする。玉ねぎはみじん切り、山芋はすりおろす

手にビニールをはめて、3のタネを小判型にまるめ、小麦粉を付け、油を入れたフライパンで焼いて出来上がりです。