おつとめ品☆洋梨で赤ワイン煮♡コンポート
業スーのおつとめ品コーナーに死にかけの不味そうな洋梨を見かけたので「珍しい！」と、つい買ってしまい、コンポートを作りました。
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洋梨は縦二つに切り、種をスプーンでくり抜き、皮を剥く。この時、腐ってる部分があったらその部分ごと剥く。
- 2
【味付け】を全て鍋に入れ沸騰させる。洋梨を入れ、弱火で15分煮詰める。(15分以上煮詰めない。)
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- 3
そのまま室温で粗熱が取れるまで冷やす。冷えたら冷蔵庫に。
- 4
3時間後、【味付け】から洋梨を取り出し、1/3汁だけ煮詰め、【仕上げの味付け】を入れ洋梨を戻したけどやる必要ないかも！
- 5
④の手順はマジでやらない方がいいです。味が濃くなりすぎます。
- 6
1晩置いたら、完成！タルトのトッピングなどに活用できます。
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- 7
コツ・ポイント
赤ワインを使うので煮詰めすぎると色がピンク色になります。
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