米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
鶏肉は(下味)をつける。
七草は塩(分量外)を少し入れた熱湯でサッと茹でて刻む。

にんじんは短冊切り、ごぼうはささがき、しめじは小房に分ける。松山あげは３cm角に切る。

炊飯器に米、だししょうゆを入れ、２合の目盛りまでの水を加えてひと混ぜする。
鶏肉と(2)をのせて普通に炊く。

炊きあがったら七草を加えて全体を混ぜ、器に盛る。