簡単！照り焼きのたれで照り焼きチキン

Name: 簡単！照り焼きのたれで照り焼きチキン
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 200ｇ; 酒 大さじ4; みりん 大さじ2; 砂糖(三温糖) 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 塩胡椒 少々

晴晴食堂 @cook_40155189

この照り焼きのたれを覚えていれば、魚などにも応用効きまくりです！簡単で美味しい♪油も使わずヘルシー。まさに黄金比率です。
このレシピの生い立ち
時間のない時にさっとできる料理といえば、フライパンで焼くですね。
なんにでも対応できて、甘辛くご飯のお供にピッタリなたれを考えている間に、この分量で仕上がりました。
たれを大目に設定してあるので、丼ぶりにも使えます＾＾

簡単！照り焼きのたれで照り焼きチキン

晴晴食堂 @cook_40155189

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材料

1人分

鶏もも肉 200ｇ
酒大さじ4
みりん大さじ2
砂糖(三温糖) 大さじ2
しょうゆ大さじ2
塩胡椒少々

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作り方

1

塩胡椒をしたもも肉をテフロン加工のフライパンに皮側からのせて、鍋の蓋や重石を置いて、弱火でじっくり焼きます。。
2

皮の油が出てきてパリッとしたら（約12～15分くらい）、ひっくり返して同じように重石を置いて焼きます。
3
焼けたらフライパンから鶏肉を取り出し余分な油をふき取り、酒、みりん、砂糖と醤油を入れてひと煮立ち。
4

鶏肉をフライパンに戻して、軽く煮詰めて完成です。

コツ・ポイント

お魚で作る場合は、焼く前に塩胡椒をしたのち、片栗粉を軽くまぶすと味が絡んで美味しいです。
重石はいりません。
魚の焼き具合はお肉よりずっと早いし分量で違うので各自調節してください。

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つくれぽ

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晴晴食堂 @cook_40155189

2014/01/29 03:39に公開

フードコーディネーターのさくらこまちです♪お酒が大好きな私たち夫婦と、わがままできままな愛猫さくら＆こまちでのんびりに暮らしています。国内外のいろんなところに出かけては、御当地の物を食べ歩いてます。人が良く集まるお家なので、大量に作ったりしてます。外で料理するのも好き。まだまだ勉強中の私ですが時々のぞきに来てください☆http://ameblo.jp/harebareshokudo/

このレシピのキーワード

照り焼き照り焼きチキン鶏もも肉酒

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