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簡単!お漬物!しょうゆ麹のきゅうり漬け
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簡単!お漬物!しょうゆ麹のきゅうり漬け-レシピのメイン写真

簡単!お漬物!しょうゆ麹のきゅうり漬け

糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836

ちょっとした漬物も、しょうゆ糀でいつもより美味しい!?食べ始めたら、止まらなくなる事請け合いです。
このレシピの生い立ち
おうちで漬ける簡単お漬物ですが、しょうゆ麹が入る事によって、いつもより美味しくなります。
発酵食品を手軽にとって頂けるように、メインだけじゃない食卓の彩りで、簡単に意識せずに食べていけるようなレシピになっています。

ちょっとした漬物も、しょうゆ糀でいつもより美味しい!?食べ始めたら、止まらなくなる事請け合いです。
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糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836

ちょっとした漬物も、しょうゆ糀でいつもより美味しい!?食べ始めたら、止まらなくなる事請け合いです。
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おうちで漬ける簡単お漬物ですが、しょうゆ麹が入る事によって、いつもより美味しくなります。
発酵食品を手軽にとって頂けるように、メインだけじゃない食卓の彩りで、簡単に意識せずに食べていけるようなレシピになっています。

ちょっとした漬物も、しょうゆ糀でいつもより美味しい!?食べ始めたら、止まらなくなる事請け合いです。
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おうちで漬ける簡単お漬物ですが、しょうゆ麹が入る事によって、いつもより美味しくなります。
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材料

3~4人分
  • きゅうり 1本
  • ショウガ スライス 1~2枚
  • しょうゆ麹 小さじ2~大さじ1
  • 米酢 小さじ2
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作り方

  1. 1

    きゅうりは食べやすい大きさに切りましょう。(こちらはお好みで)
    ショウガは千切りにしておきます。

  2. 2

    全ての材料を混ぜ合わせ、軽く重しをして半日室温においておきます。

  3. 3

    半日置いておいたものを、保存容器に移して、冷蔵庫で寝かせる。

コツ・ポイント

1~2時間おけば馴染んできますが、冷蔵庫で1日寝かせたほうが美味しいです!
冷蔵庫で保管し1週間~10日以内に食べきったほうがよいです。
ビニール袋に入れて揉み込めば、麹の粒も潰れてくれますし、早く漬けることができます!

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糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式)
糀部(金沢ヤマト醤油味噌 公式) @cook_40196836
2017/05/31 03:08に公開
発酵食を毎日摂り入れ、美容と健康を真剣に追求する大人の部活動それが「ヤマト・糀部」です。「一汁一菜に一糀」 日々の食卓に無理なく糀を摂り入れています。金沢がリアル開催の舞台で随時開催、月に1回はオンラインで料理教室もしていますよ。部員皆で楽しい食卓を目指して和気あいあいと活動中。一糀レシピ▼https://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/recipe.htmlオンライン料理教室▼https://shop.yamato-soysauce-miso.co.jp/fs/yamato/c/online-kojibu/
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