もち米は一晩水につける。ザルにあげ、２～３時間しっかり水切りをする。

豚ひき肉に長ネギ・生姜のみじん切り・カニ缶（またはホタテ缶）を入れて混ぜる。

ボウルに●の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。粘りが出たら溶き卵を入れ、最後に片栗粉を加える。

一口大にまるめ、もち米をまぶす。

蒸し器にクッキングシートをしいて肉だんごを並べ、強火で２分、中火で１５～１８分蒸す。もち米が半透明になったら出来上がり。